玉米發(fā)霉怎么辦？玉米發(fā)霉的預(yù)防方法
剛收獲的玉米由于各種原因很容易出現(xiàn)玉米發(fā)霉的情況，遇到這種情況應(yīng)該怎么辦呢？下面就讓小編為大家介紹一下玉米發(fā)霉的預(yù)防方法。
玉米發(fā)霉的原因
玉米霉變主要原因一是水分高，二是溫度高，三是生蟲，所以最主要辦法是降溫、降水、通風。如果是堆積玉米棒，需將堆散開，攤開于太陽底下暴曬，降低水分，同時通風降低糧食溫度；如果是玉米粒堆積或包裝，能機械通風的直接通風降溫降水，不能通風的同樣攤薄在太陽下暴曬，降水降溫；如果是生蟲引起發(fā)熱生霉的，要進行藥物處理，殺蟲降溫，以緩解霉變。
玉米發(fā)霉的預(yù)防方法
一、要做好脫粒前保管。由于玉米未脫粒時籽粒胚部埋藏在果穗穗軸內(nèi)，對蟲霉侵害有一定的保護作用，因此在收獲后應(yīng)采取玉米穗藏的方式為宜。玉米穗院落存放，應(yīng)避免大堆堆放，在秋雨、暖冬季節(jié)，切不可用塑料薄膜封閉苫蓋，雨、雪時用玉米秸、草蓮等物品苫蓋最佳，并應(yīng)做到勤翻晾，防止?jié)穸葴囟葍?nèi)積，出現(xiàn)大量的霉變。有條件的最好采取上棧子、碼趟子的方法保管。
二、要適時選棒脫粒。要視玉米水分狀況，合理確定脫粒時間。在脫粒前做好場地等各項準備。如果沒有固定、整潔寬敞的場地，可以將較平整的地面澆水凍實后再脫粒，以減少土糧損失。同時，要將生霉棒、未熟棒甩出，把瞎尖子掰掉，單獨脫粒，單獨儲存，以免好次互混脫粒，影響玉米整體質(zhì)量。
三、、要做好玉米脫粒后的保管。玉米脫粒后，要避免散積大堆存放，如果在4月中旬之前不能出售，要根據(jù)實際情況，提前選擇碼風垛、晾曬或烘干等方法降水;農(nóng)戶自留玉米如需過夏保管，要先把玉米水分降到14.0%以內(nèi)。晾曬要根據(jù)量大小確定鋪曬時間，一般在三月中旬進行，厚度約8-10厘米為佳，頭兩天霜大每天翻3—4遍，當翻糧地面見不到霜時每天隨太陽光照射角度每小時用木銑翻一遍，隔一天全部川一遍(防止夾生)，達到安全水分時需過兩層趟篩除去大小雜質(zhì)和碎面即可入倉，并保證糧食的陰涼、干燥、通風。
關(guān)于玉米霉變的原因和防治方法就給大家介紹到這里，玉米霉變會產(chǎn)生一定毒素，人畜都不適宜食用，所以大家在收割玉米之后一定要做好管理措施。
去除霉毒毒素的物理脫毒法
1、水洗法：先將發(fā)霉的玉米磨成碎粉，將其倒進缸中，加入3-4倍水，然后進行攪拌、靜置、浸泡，每日換水攪拌兩次，直至浸泡的水由茶色變成無色為止。
2、排除法：就是把飼料中有霉變的部分除去。
3、脫胚去毒法：發(fā)霉玉米的毒素主要集中在玉米的胚部。其方法是：先將玉米磨成1.5-4.5mm的小顆粒，再加5-6倍清水，然后進行攪拌，胚部碎片因輕而浮在水面上，將其撈出或隨水倒掉，如此反復(fù)數(shù)次，即可達到脫胚去毒的目的。
4、石灰水浸洗法：先將發(fā)霉玉米粉碎成直徑1.5-5mm的小粒，然后將過120目篩后的石灰粉按0.8％-l％的比例摻入發(fā)霉飼料中，最后將摻入石灰粉的料和水按1：2的比例倒入容器中攪拌lmin，然后靜止0.5-5h，將水倒出，再用清水沖洗2-3次，一般去毒率可達91％以上。
5、熱處理法：在濕度較高的條件下，高熱或高熱高壓可破壞毒素，如用260℃處理污染玉米，可使黃曲霉毒素含量下降85％。
6、輻射法：紫外線和等離子體照射可以殺死霉菌也可破壞霉菌產(chǎn)生的毒素，但同時也會破壞飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)。將污染黃曲霉毒素的飼料鋪成薄層，用高壓汞燈紫外線大劑量照射，去毒率可達97％-99％。
7、吸附法：一些礦物質(zhì)能夠吸附并捕獲霉菌毒素分子。如硅酸鋁鹽、沸石、膨潤土、活性炭、硅藻土等，但大量添加這類吸附劑會降低養(yǎng)分濃度。